发酵粉中含有许多物质，主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。通常是碳酸盐和固态酸的化合物。酵母粉的主要成分是蛋白质和脂肪,另外还含有维生素、...

“发酵粉中含有许多物质，主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。通常是碳酸盐和固态酸的化合物。”

酵母粉的主要成分是蛋白质和脂肪,另外还含有维生素、微量元素等物质。发酵食品,可以为人体提供多种营养物质。比如:有利于人体健康的维生素和微量元素成分,就有:铁、锌、硒、镁、钙、磷、铜等微量元素。可以使人体皮肤光滑细腻,有光泽;可以降低胆固醇;促进新陈代谢作用,还可治疗癌症,对人体的器官有一定的保护作用。另外,酵母粉还含有多种维生素以及微量元素。其中,人体所需各种维生素,尤其是 B族维生素和微量元素,对人体健康非常有好。