小米粥这种食物是我们中国的传统粥类食品，由于制作简单易行，营养...

小米粥这种食物是我们中国的传统粥类食品，由于制作简单易行，营养价值高，深受人们的喜爱与欢迎，小米粥的主要食材其实就是小米，而小米属于是一种谷物，不仅味道甘甜，营养价值含量也是非常丰富的。

小米粥含有着多种营养物质，味道清淡容易消化，是适合各个年龄段的健康食品。

【资料图】

但是在我们的日常生活当中，许多人却对小米粥保留着不同的意见，有一些人认为小米粥是健康食品，可以帮助降低血糖水平。

而有一些人却认为小米粥屋当中的糖分含量很高，对血糖而言可以算得上是定时炸弹，那么经常喝小米粥，到底是升血糖还是降血糖呢？

经常喝小米粥，是降糖还是升糖？糖尿病能喝吗？早了解早安心

一项发表于著名医学杂志《营养前沿》的相关研究表明显示，经常吃小米的话，可以帮助人们降低二型糖尿病的发生风险，并且能够帮助糖尿病患者控制血糖水平。

研究人员对65项涉及到1000多名受试者的相关研究，进行了一个合理的分析评估，受试者吃13种不同谷物和血糖变化之间的相应联系。

结果发现二型糖尿病患者每日吃50~200克，小米使用时间超过三个月与空腹血糖降低12%以及餐后血糖水平降低15%有关。

而糖尿病前期的患者，长期吃小米糖化血红蛋白水平平均下降了0.98%左右。

相关研究显示，相较于小麦、大米以及玉米等谷物，小米的升糖指数相较于精制大米和小麦会更低一些，大约是52.7。

升糖指数指的是食物进入身体之后增加血糖水平程度以及速度的相关指标，升糖指数越低的食物吸收率也就会越低，而食物对血糖的影响也就会越小，也不容易产生多余的热量转化成脂肪物质。

另外小米当中还含有丰富的膳食纤维，这种物质进入到人们的身体里以后，能够降低肠道当中的酶活性，可以帮助延迟淀粉多糖的相关吸收。

使身体对于单糖和葡萄糖的吸收率有所降低，这样能够达到良好的降糖作用，但是这中间的生物学机制却是一个尚无明确的状态，还需要更多的研究进行佐证。

糖尿病患者喝小米粥时，要注意这几件事

1

熬粥不要熬得太烂

很多人在熬粥时都会习惯性的将小米粥熬煮得很烂，其实熬煮的过烂就会越容易升高血糖水平。

在熬煮小米粥时不要放太多水，尽量用大火熬煮，这样可以减少食物的糊化程度，也能够减少血糖水平上升。

2

尽量加入一些蔬菜或者是瘦肉

在熬煮小米粥时可以在其中加入鸡蛋、蔬菜以及瘦肉，这样不仅可以有效提高小米粥的营养价值，还可以有效降低小米粥的血糖生成指数。

3

控制喝小米粥的量

每次喝小米粥时不要喝太多，最好是控制在200毫升左右。

控制小米粥的饮用量之后，身体能够及时把小米粥分解产生的葡萄糖给消耗掉，所以这个时候也并不会带来血糖水平过于波动的现象。

4

常吃小米好处多，但2种人尽量少吃

经常吃小米能够帮助人们降低心脑血管疾病的发生风险，还可以控制体重、促进肠胃蠕动，达到预防结肠癌以及直肠癌的效果。

另外从中医的角度上来讲，小米就有着安神助眠的效果，能够帮助入睡还可以有效的改善个人的睡眠质量。

虽然小米粥是非常好的一种食物，但并非适合所有人，特别是以下这两种人尽量少吃一些：

①消化道不好的人

对于消化功能不太好的人而言，吃小米粥的话会时常胃负担有所加重，这就会容易增加消化系统问题出现。

②减肥的人

小米是一种粗粮，但是热量含量却并非特别低，熬煮成粥之后热量会更高，所以对于需要控制热量的减肥饮食而言，一定要减少摄入。

高血糖患者在饮食方面需要注意哪些问题？

1

营养物质分配

在饮食方面要保证碳水化合物的摄入量，碳水当中供给热量应占总热量的50%~60%左右。

糖尿病患者在饮食方面要多以低糖为主，这样可以更有效的控制血糖和体重。蛋白质摄入量需要占据总热量的20%，而脂肪摄入量需要占据总热量的25%。

适当的多吃富含知识纤维的食物，而餐后血糖值是一个高峰期，常吃膳食纤维可以有效降低，餐后血糖水平上升也可以更有效的去改善血糖代谢问题。

2

控制总热量摄入

对于血糖水平偏高的人群而言，在饮食方面要控制好总能量的摄入，体重低于正常、儿童、孕妇以及哺乳期女性能量摄入可以适当增加10%。

而对于身材偏胖的人群而言，则需要减少热量摄入，这样能够使体重维持在理想体重之下，可以更有效的减少血糖水平飙升。

3

合理三餐分配

确认每日饮食总热量和脂肪、蛋白质以及碳水化物的合理比例，把热量换算成食品之后，制定一个属于自己的菜谱，根据个人的饮食习惯，合理的安排自己的饮食，一日三餐合理搭配。