酸菜是我国东北部、西南部云贵地区、广东潮汕地区的菜。北方酸菜也被称为东北酸菜,因为酸菜就是起源于东北菜,早期各地很少有腌制酸菜和吃...

“ 酸菜是我国东北部、西南部云贵地区、广东潮汕地区的菜。”

北方酸菜也被称为“东北酸菜”,因为酸菜就是起源于东北菜,早期各地很少有腌制酸菜和吃酸菜的习惯,但是建国后大量闯关东的人回到家乡,再加上交通逐渐便利,工商业的飞速发展,东北菜由于其不拘一格的风味渐渐传播开来,从而到现在北方大多数地区都有了东北菜腌酸菜的习惯。 再给大家说说南方酸菜,南方酸菜的话种类就比较多了,有四川酸菜、浙江酸菜、贵州酸菜、云南酸菜等,虽然种类比较多,其实也就是各个地方的叫法而已。