包子冷水上锅蒸15到20分钟。包子的制作方法大概就是和面、醒面、准备馅料，最后包好上锅蒸熟即可。蒸包子可冷水上锅也可以热水上锅，冷水上

“包子冷水上锅蒸15到20分钟。包子的制作方法大概就是和面、醒面、准备馅料，最后包好上锅蒸熟即可。蒸包子可冷水上锅也可以热水上锅，冷水上锅自然时间要久点，通常拳头般大小的包子冷水上锅需要蒸15至20分钟，关火后再焖两分钟再拿出来即可。”

“冷热水均可。蒸包子的时候使用冷水还是热水，要根据面团的发酵程度来做决定。面团发酵的比较好，就可以使用热水，使用热水会缩短蒸包子的时间，让包子的口感吃起来更加的松软一些;但面团发酵的状态不好，则使用冷水，这样在加热的这段期间，面团还会有时间继续进行发酵。”