榛子属于坚果类食品，含有多种营养物质，适量食用有益于人体健康，通常考虑生吃、熟吃均有一定的好处，因此可根据个人喜好进行选择。榛子通

榛子属于坚果类食品，含有多种营养物质，适量食用有益于人体健康，通常考虑生吃、熟吃均有一定的好处，因此可根据个人喜好进行选择。

榛子通常又称山板栗，如果选择生吃，食用方法简单，会较好的保留其原有营养物质，其中榛子蛋白质含量较高，还含有人体所需的多种氨基酸、维生素，以及胡萝卜素、钙、铁、磷等微量元素，均有益于机体健康。

而熟制后的榛子，具有明显的香气和较好的口感，有助于增加食欲，改善消化不良。不过榛子油脂含量较高，不适宜油炸，以免食用时加重油腻感，可以用水煮、蒸制、烤制或炒制的方法食用。

因此，榛子生吃、熟吃均可，不过要注意，榛子不宜存放时间过长，对于过敏人群、胃肠道消化功能较弱的人群应尽量避免食用，同时注意控制食用量，过多食用容易引起消化不良、腹胀、腹痛等症状。

具体保存方法如下： 榛子就是人们所说的山栗子，是桦木科榛属落叶的灌木或小乔木的成熟果实，榛子的形状是近圆形的，颜色一般是黄褐色，榛子和板栗一样，保存时间是比较长的。 生活中新鲜的榛子，可以将其装好后，置于家里干燥、通风的地方进行保存即可，记住新鲜的榛子不要用塑料袋装，否则容易蒸发出水分，从而导致其变质。 保存的过程中，要是担心新鲜榛子会潮湿，那么可以在榛子中间放一些干的茶叶，茶叶具有一定吸收防潮的作用，能防止榛子腐烂。 小贴士 新鲜的榛子还可以将其置于冰箱保存，将榛子密封好后，置于冰箱保存，可以防止细菌以及微生的侵害，延长其保质期。