大排档，是聚集排列的小吃摊，夜间开设在路边或居民生活区附近，提供的餐食为海鲜、烧烤、家常菜或各地小吃。大排档与酒店有以下区别：一：

“大排档，是聚集排列的小吃摊，夜间开设在路边或居民生活区附近，提供的餐食为海鲜、烧烤、家常菜或各地小吃。”

大排档与酒店有以下区别：

一： 相对于酒店来讲，大排档更灵活：

大排档是指在行人道或小巷中排列出一张又一张的桌子，客人便是在这种露天或半露天的环境下进食。比较随便，也方便了客人。

而在酒店就更正规，上了星级的酒店还要讲究着装整齐，不能太随便。

二： 大排档营业时间更灵活：

大牌档所提供的食物种类很多，有海鲜、广东菜、粥、粉面……等等，大都价格廉宜。很多大牌档都是在晚上才营业，直至深宵才关铺，这正是大牌档的一大特色。

三： 大排档和酒店比较，有价格上的优势：

大牌档一般都简易、廉价、大众消费的形式。

四： 和酒店相比，大排档的食品也很有档次， 个别大排档价格不菲：

大排档的设计，本来是将传统的中式酒楼平民化，让一般人也能以较便宜的价钱品尝到大酒楼的精心炒作。有个别的大牌挡绝不便宜，价格甚至比传统的大酒楼还要贵呢!!

五： 与酒店比较，大排档食品味道更多样化。

大排档所以受到欢迎，最主要是因为它的食物新鲜热辣，一般都是用大炉头进行煮食，炉火极猛，所以炒出来的食物都火候十足，让人饱尝口腹之欲。而且大排档供应的海鲜都是活生生地在店内养的，可让客人亲自从水中选择和捞起，即场炮制，因此绝对不用担心不够新鲜。