鲍鱼一般需要蒸10分钟左右才可以吃，如果鲍鱼个头比较大，需要多蒸1-2分钟。鲍鱼营养丰富，具有极高的药用价值，适量食用有活血止痛，清肝

鲍鱼一般需要蒸10分钟左右才可以吃，如果鲍鱼个头比较大，需要多蒸1-2分钟。鲍鱼营养丰富，具有极高的药用价值，适量食用有活血止痛，清肝明目等功效。

1.活血止痛:鲍鱼含有大量的蛋白质和各种维生素，能够促进人体细胞生长，而鲍鱼壳中的石决明具有止痛的作用。所以手术后的患者或者受伤的患者可以适量食用鲍鱼止痛，并加快伤口痊愈。

2.清肝明目:鲍鱼壳被中医成为石决明，不仅有明目退翳的功效，还有清热平肝、滋阴壮阳的作用，可用于治疗头晕眼花和高血压。

一、蒜茸蒸鲜鲍鱼

材料:

蒜蓉，鲍鱼，粉丝，美极鲜，料酒，盐

做法:

蒜蓉蒸鲜鲍鱼做法：

1、冰箱拿出鲍鱼肉，自然解冻需要2小时以上，冲水会更快些。

2、鲍鱼肉简单的清，划几刀起花备用。

3、蒜蓉用热油烫一下，加入盐、美极鲜、鸡精、糖，将鲍肉放入鲍碟中(也可以用粉丝做垫底)，浇上汁，锅中水开后放入锅中，大火蒸七八分钟即可。

二、清蒸鲍鱼

原料：

鲍鱼200克。

盐5克、料酒10克、小葱10克、味精2克、姜30克、醋20克、花椒5克、酱油15克、香油5克。(其实这些根据实际状况来就好)

做法：

1、将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开;

2、葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片;

3、将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸;

4、蒸10分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒;

5、碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁;

6、食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃

三、鲍汁焖鲍鱼

原料

主料：鲍鱼(划几刀)、蘑菇(泡发好的)、小堂菜、

辅料：蒜茸、鲍汁、生抽、姜片、葱段、白砂糖、生粉

做法

1.水烧开关火，放入准备好的鲍鱼肉于开水中搅拌浸泡2分钟(最好是用鸡汤)，过水的时间应因鲍鱼大小而定，过火怕肉质老

2.菜焯熟摆盘

3.烧热锅放入花生油加热，蒜茸和蘑菇一起爆炒，接着放鲍鱼汁，酱油和一碗水，小火焖，中间加糖焖8分钟，蘑菇入味了，把鲍鱼和葱段加入一起翻炒，生粉兑水勾芡，关火，把煮熟的材料摆盘再淋汁就ok啦!

四、瘦肉鲍鱼汤

功效：由于夏枯草有清肝明目、清热散结的作用;瘦猪肉有滋阴补肌的作用，再配合具有育阴潜阳作用的鲍鱼，使煲成的这一款“夏枯草瘦肉煲鲍鱼汤”有平肝熄风、止头痛、除烦躁的作用，对于肝肠亢盛的血压高病症的治疗，是有一定的作用的。

原料：冻鲍鱼肉300克，夏枯草50克，瘦猪肉20克。

做法：冻鲍鱼肉，小编告诉各位,鲍鱼肉用清水擦洗干净，去掉泥污;鲍鱼肉去掉污秽粘连部分，再用清水洗干净，切成片状。再加上夏枯草、瘦猪肉，一齐放入已经用猛火煲滚了的清水内，改用中火。