是指在小型屠宰场或没有营业执照的屠宰场宰的猪，屠宰场厂长为牟私利不上报国家有关部门，躲避上税和检查。将当事人销售的白条肉全部予以扣

是指在小型屠宰场或没有营业执照的屠宰场宰的猪，屠宰场厂长为牟私利不上报国家有关部门，躲避上税和检查。

将当事人销售的白条肉全部予以扣押，把当事人带到派出所进行询问取证，并将按有关法律规定对当事人进行严肃处理。各级市场监管部门要严把市场准入关，强化对农贸市场、商场超市、食用农产品专营店等食用农产品销售场所进行常态化、全流程监督检查。