海胆蒸蛋是用海胆、鸡蛋制作的一道家常菜。1 海胆没有清理干净。在制作海胆蒸蛋之前,首先要将海胆处理干净,因为海胆的内脏是不能够食用的,

“海胆蒸蛋是用海胆、鸡蛋制作的一道家常菜。”

1.海胆没有清理干净。在制作海胆蒸蛋之前,首先要将海胆处理干净,因为海胆的内脏是不能够食用的,如果在蒸蛋之前没有取出来或者有残留,就会导致蒸出来口感发苦。

2.

另外海胆黄要在鸡蛋蒸了七分钟左右后再加入,继续蒸20分钟左右,这样的海胆蒸蛋就不会发苦。