你需要的东西菠萝汁橙汁1汤匙。肉桂粉中型平底锅浅烤盘或大冷冻袋2条肉桂4整瓣丁香（可选）4块无骨鸡胸肉重煎锅食用油1

你需要的东西

菠萝汁

橙汁

(资料图)

1汤匙。肉桂粉

中型平底锅

浅烤盘或大冷冻袋

2 条肉桂

4 整瓣丁香（可选）

4块无骨鸡胸肉

重煎锅

食用油

1/4杯酱油

3汤匙红糖

1/2 茶匙大蒜粉

1/4 茶匙黑胡椒粉

烤盘

在许多食谱中，菠萝汁被用作腌制鸡肉的基础。像许多柑橘类水果一样，菠萝汁中的酸含量很高，可以渗透到肉中，使它们变嫩。添加到腌料中的其他成分决定了这道菜的最终风味和风格。对于大多数需要菠萝汁的腌料食谱，您可以使用新鲜果汁或罐装果汁。

简单的甜菠萝鸡

步骤1

将 1 杯菠萝汁和橙汁放入一个中等大小的平底锅中。加入 1 汤匙肉桂粉。将混合物煮沸，然后文火煮五分钟。将锅从火上移开，让混合物冷却。

第2步

将冷却后的果汁混合物倒入浅盘或大冷冻袋中。如果需要，加入肉桂棒和丁香。密封袋子或用保鲜膜盖住锅并冷藏直至冷却。

步骤 3

将去骨鸡胸肉放在平底锅中或放入袋子中。重新盖上锅盖或密封袋子。冷藏两个小时，每 30 分钟在果汁混合物中转动一次乳房。

步骤4

将鸡胸肉从腌料中取出，用 3 至 4 汤匙食用油在重煎锅中用中火炒。在第一面将鸡肉煮五分钟，然后在第二面翻面再煮五到七分钟。当整个肉呈白色并且汁液清澈时，鸡肉就完成了。

简单的红烧鸡

步骤1

将 6 盎司菠萝汁、1/4 杯食用油、3 汤匙红糖、1/4 杯酱油、1 茶匙蒜末和 1 茶匙黑胡椒放入浅烤盘或大冰箱中混合包。

第2步

将鸡胸肉放入混合物中。盖上锅盖或密封拉链袋。

步骤 3

将鸡肉放入冰箱腌制至少两个小时，每 30 分钟翻动一次肉。

步骤4

预热烤箱的烤肉机。将鸡胸肉放在烤盘上，每面煮五分钟，或者直到鸡肉煮熟并且汁液流出为止。您还可以使用肉类温度计来检查熟度；当鸡肉最厚的部分达到华氏 165 度时，鸡肉就熟了。

提示

尝试在任何需要橙汁、柠檬汁或酸橙汁的腌料配方中用菠萝汁代替。菠萝的甜味会给这道菜带来独特的风味。