菊粉是以胶体形态含于细胞的原生质中与淀粉不同，其易溶于热水中，加乙醇便从水中析出，与碘不发生反应。而且在稀酸下菊粉极易水解成果糖，

菊粉是以胶体形态含于细胞的原生质中

与淀粉不同，其易溶于热水中，加乙醇便从水中析出，与碘不发生反应。而且在稀酸下菊粉极易水解成果糖，这是所有果聚糖的特性。也可被菊粉酶(inulase)水解成果糖。人和动物体内都缺乏分解菊粉的酶类。

长期喝菊粉一般是没有副作用的。喝菊粉可以有效的缓解便秘、预防结肠癌、降低血脂和胆固醇、改善血管循环，具体如下：

1、可以有效的缓解便秘：如果出现了便秘的情况，喝菊粉水还可以促进排便。

2、长期喝菊粉水还能预防结肠癌：菊粉是从植物中提炼出的一种白色粉末，使用热水冲泡，特别容易溶解，而且对身体的好处也特别的多，经常喝菊粉水还能改善胃肠道的功能。

3、降低血脂和胆固醇：菊粉是一种从植物当中提取出来的物质，也是属于一种低能量或者无能量的物质，在平时生活当中适量吃些菊粉可以帮助体内的血脂和胆固醇降低，让心脑血管疾病得到改善，也可以预防心脑血管疾病。

4、改善血管循环：因为菊粉是从植物当中提取出来的，里面有一定膳食纤维存在，这种纤维素和其他的纤维可能会有不同之处，在摄入到体内之后可以让血液循环的更通畅，也可以改变在生活当中所出现的血液循环障碍等疾病，但是在疾病较为严重的情况下，也要配合医生做其他治疗。