大梭子蟹蒸10-15分钟就可以。具体需要按照梭子蟹的重量决定,以三两的为准需要蒸10分钟,每增加一两蒸的时间需要延长2分钟左右。如果蒸的时间

大梭子蟹蒸10-15分钟就可以。

具体需要按照梭子蟹的重量决定,以三两的为准需要蒸10分钟,每增加一两蒸的时间需要延长2分钟左右。如果蒸的时间过短,蟹肉就不易熟透,蟹膏还会呈现流体状。蒸的时间过久肉蟹口感就会很老,所以需要严格蒸的把控时间。

清洗干净，把蟹反过来放上少许姜片，水开后下锅蒸10-12分钟。关火燜一会出锅。

最原汁原味的吃法，什么材料都不需要放，蟹超鲜甜，肉也很嫩。