猪腰子就是猪的肾脏，其肉质鲜嫩，爽脆可口，不管使用来爆炒，还是做成猪腰子汤，都非常的美味哦。猪腰子不仅好吃，而且营养价值也是相当的丰

爆炒猪腰子

做法

(1)猪腰洗净切开，撕去外面的膜，去里面的猪臊，用盐水泡一会。

(资料图)

(2)在浸泡猪腰时，把姜蒜和辣椒切好吧。

(3)猪腰打花刀，然后切小片。

(4)油热，爆香蒜姜。

(5)放入猪腰，用锅铲划开"使猪腰受热均匀。

(6)翻炒片刻，烹入一点料酒，沿锅边滴几滴醋，放入辣椒，加盐和鸡精，加一点糖。

(7)烧煮几分钟出锅，在加点泡好的枸杞。

猪腰子汤

材料：猪腰、木耳、红枣、瘦肉。

做法

(1)剖开猪腰，去除白筋，用清水浸泡30分钟;捞起切大块，用适量盐抹匀，腌10分钟后将盐洗净。

(2)木耳用温水泡发，去蒂，洗净备用。

(3)红枣洗净，拍扁去核。

(4)瘦肉洗净，切大块，汆水捞起。

(5)煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

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