镜箱豆腐是江苏省无锡市的一道传统名菜，属于苏菜系，该菜品由无锡迎宾楼菜馆名厨刘俊英创制，选用无锡特产小箱豆腐烹制而成。台州豆腐是用

“镜箱豆腐是江苏省无锡市的一道传统名菜，属于苏菜系，该菜品由无锡迎宾楼菜馆名厨刘俊英创制，选用无锡特产“小箱”豆腐烹制而成。”

“台州豆腐是用盐卤点制而成的,味道新鲜可口,老人小孩都很喜欢吃。它是用黄豆泡软后打浆过滤得到豆浆,温火烧沸后用盐卤加石膏作引线凝胶而成,再放在布袋里子压去大部分水而得。”