中国小龙虾之乡是湖北省潜江市,产地位于江汉平原腹地,气候适宜,雨量充沛,河流纵横,水资源丰富,为潜江龙虾养殖提供了得天独厚的条件。潜江市

“中国小龙虾之乡是湖北省潜江市,产地位于江汉平原腹地,气候适宜,雨量充沛,河流纵横,水资源丰富,为潜江龙虾养殖提供了得天独厚的条件。潜江市是稻田养虾的发源地,养殖技术不断提高。”

小龙虾头建议不要吃，头部聚集了自身所有的器官，如肝脏、胃、鳃等，还包括排泄器官，存在一定的健康安全隐患。通常可食用部分是虾尾，其中含有丰富的蛋白质和微量元素，并且味道比较鲜美，有助于增进食欲，但需注意要将虾煮熟后再进食。

如果水质污染严重，小龙虾头部毒素分布最多，是致病菌和寄生虫的聚集地，还有铅、铬、汞等重金属污染的可能，食用后可能会引起过敏和急性胃肠炎等症状，还可能罹患传染病，因此，避免进食小龙虾的头部。

此外，小龙虾虽然是日常生活中比较常吃的一种食物，但部分人群也不能吃。如高血酸血症患者，因为小龙虾含有丰富的嘌呤核苷酸，进食过量易诱发痛风发生。另外过敏性体质的人，比如患过敏性鼻炎、哮喘等人群也要慎吃，有横纹肌溶解综合征病史者更不宜吃小龙虾，容易加重病情。