打边炉就是吃火锅的意思,这是源自于广东的说法。 传统广式打边炉的吃法是站着吃的,锅是泥做的,因此叫瓦罅(xia),即砂锅;炉也是泥做的,内烧

““打边炉”就是吃火锅的意思,这是源自于广东的说法。 传统广式打边炉的吃法是站着吃的,锅是泥做的,因此叫“瓦罅(xia)”,即砂锅;炉也是泥做的,内烧木炭。”

“打边炉需要的食材:生鱼片200克、鲮鱼球200克、鱿鱼片200克、生虾片200克、生蚝200克、鸡肾100克、牛百叶200克、猪肝片200克、黄芽白200克、猪腰片200克、菠菜200克、生菜200克、豆腐200克、茼蒿200克、牛肉片200克、鸭粉肠200克、鸡片200克、生抽250克、鸡皮100克、花生油100克。”