主要是切糕的原料构成，导致采购成本比较高，加上比较重，所以非常贵。因为切糕是用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏

主要是切糕的原料构成，导致采购成本比较高，加上比较重，所以非常贵。

因为切糕是用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等这些坚果等为原料熬制而成的民族特色食品，原材料成本很贵。

再就是，因为切糕的制作工艺，就是先蒸熟，趁热将它放进一个很结实的木槽之中，然后用木板盖住，再压一些重物，压实厚度切糕，重量和密度也很大。

这样就导致切糕的重量非常大，几乎没有水分，全是实实在在的食物果实组成的，而且他们的算法是按照几元一两来算，切一块一般都是1-2公斤。所以核算价格就会比较高。

“切糕(Sokmak)是玛仁糖在新疆外地区民众在不知道名称的情况下根据贩卖时的特点所赋予的名称，是一种新疆维吾尔族民众采用传统特色工艺，选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料熬制而成的民族特色食品。”