肠粉用的是米粉。因此制作出来的肠粉皮晶莹剔透,口感也很好。 肠粉加淀粉，同时加澄面，也就是小麦淀粉，肠粉就能筋道爽滑，不碎裂。

“肠粉用的是米粉。因此制作出来的肠粉皮晶莹剔透,口感也很好。 ”

肠粉加淀粉，同时加澄面，也就是小麦淀粉，肠粉就能筋道爽滑，不碎裂。