西红柿的种类有很多种，其中青苹果番茄没熟青的是可以吃的，而其他的西红柿如果没熟是青的，可能对胃肠道存在不良影响，因此不建议食用。青

西红柿的种类有很多种，其中青苹果番茄没熟青的是可以吃的，而其他的西红柿如果没熟是青的，可能对胃肠道存在不良影响，因此不建议食用。

青苹果番茄是西红柿的一个种类，在成熟后颜色也是青的，但与其他没有成熟的青西红柿相比，果肉偏软且味道较甜，含有大量的维生素、有机酸以及磷、钾、镁、铁、锌等元素，可以做为水果食用。而其他没成熟青的西红柿，不但含有大量的酸性物质，味道比较酸涩且口感不佳，还含有龙葵素这种有毒的弱碱性糖苷生物碱，食用后可能会导致患者出现口腔及咽喉瘙痒，严重情况下甚至可导致患者出现恶心、呕吐等中毒症状，因此建议避免食用没熟的青西红柿。

此外，不建议脾胃寒凉人群食用刚从冰箱中拿出的西红柿，可能会导致腹痛、腹泻等症状的出现。为保证安全性，建议待西红柿完全成熟后再吃，因为酸性物质和龙葵素会随着西红柿的成熟而逐渐降低，且成熟的西红柿糖分增高，味道也比较香甜可口。

半生半熟的西红柿一般能吃，但不建议过量食用。适量食用西红柿，能够对人体起到补充营养、促进消化等作用。

具体内容如下：

西红柿中含有较为丰富的粗纤维、碳水化合物、蛋白质、维生素等营养物质，也含有一定量钾、铜、磷、镁等矿物质，适量食用西红柿，能够补充人体所需的营养物质以及矿物质。

如果长时间食用西红柿，可能会导致西红柿中的糖分，过量的摄入在人体内，使机体内的含糖量逐渐升高。

注意事项：

如果自身出现肠胃不适、高血糖、糖尿病等人群不建议过量食用西红柿。