猪血较硬、易碎，而鸭血摸起来细腻光滑且具有一定的弹性。猪血有淡淡腥味，而鸭血的腥味比较浓，就算切片后用热水焯了一下，也还有股淡淡的

“猪血较硬、易碎，而鸭血摸起来细腻光滑且具有一定的弹性。猪血有淡淡腥味，而鸭血的腥味比较浓，就算切片后用热水焯了一下，也还有股淡淡的腥味。鸭血的切面非常的光滑，没有气孔的存在，然而对于猪血来说非常难切，而且他的切面非常的粗糙，有一些不规则的小孔。”

猪血的主要功效有止血补血、延缓衰老、预防贫血的作用，同时还可以起到清肠排毒的作用。鸭血当中含有大量的铁维生素b2、维生素c以及蛋白质，同样也可以为机体补充大量的铁元素，起到防止贫血的功效。不管是猪血还是鸭血它们均热量低、营养价值高，都可以经常食用。