1、大米催熟法：可以将未熟的柿子放入米缸中，用大米埋过它，要放多日才能变软，如果不是太着急食用，可以使用此法。2、白酒催熟法：准备20

1、大米催熟法：可以将未熟的柿子放入米缸中，用大米埋过它，要放多日才能变软，如果不是太着急食用，可以使用此法。

2、白酒催熟法：准备20ml的白酒，将柿子和白酒全部放入到密封袋中进行密封，再把密封袋放入到家中温度最高的地方，大约两天柿子就会变熟。

3、水果催熟法：将刚摘好的柿子放入到密封袋中，然后再放两个熟了的苹果或熟透的香蕉等水果，将密封袋进行密封，成熟水果释放的乙烯可以催熟柿子，大约三天左右，柿子就会成熟。

4、石灰水浸泡：配制澄清的石灰水，柿子与石灰水的比例大约是10：1，倒入缸内，放入柿子，加水浸没柿子，3-4天即可脱涩食用。

5、温水浸泡法：将柿子洗净后，用40℃的温水浸泡涩柿子，保持水温在35-40℃，密封盖好，一到两天左右就能脱涩食用，这样催熟的柿子肉质会比较脆硬。

吃了柿子涩嘴，去除方法一般有生理盐水漱口、刷牙等。柿子涩嘴是因为柿子里含有大量的鞣酸，鞣酸有很强的收敛性，能刺激口腔里的触觉神经末梢产生兴奋，从而有涩嘴的感觉。

1、生理盐水漱口

生理盐水漱口对口腔内残留的鞣酸有一定的冲刷作用，减少牙齿和口腔内残留的鞣酸，缓解涩嘴的感觉。同时，生理盐水漱口还可减少口腔中细菌的滋生，可起到保护口腔和牙齿健康的作用。

2、刷牙

还可以通过刷牙来改善吃了柿子涩嘴的感觉。刷牙可对牙齿和口腔进行清洁，减少柿子中含有的糖分和鞣酸附着，避免损坏牙齿，改善涩嘴的感觉。

吃柿子时要注意，不能空腹食用，不要与鱼、虾、牛奶等富含蛋白质的食物一起食用，也不能过多食用。这是因为柿子里面有很多鞣酸，空腹时胃中有大量的胃酸，如果此时吃柿子，就会导致鞣酸在大量的胃酸作用下沉淀凝结成块状物留在胃里，最终变成胃柿石。而高蛋白食物也容易在鞣酸下形成胃柿石。其次，鞣酸进食过多会影响钙、镁、锌、铁等矿物质的吸收，吃的过多会造成微量元素缺乏。