贡菜不是莴笋。贡菜又名苔干、响菜、山蜇菜,是属于莴苣属,但是并不是莴笋。它的色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇,食用价值极高,跟莴笋相比,它

“贡菜不是莴笋。贡菜又名苔干、响菜、山蜇菜,是属于莴苣属,但是并不是莴笋。它的色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇,食用价值极高,跟莴笋相比,它的色彩比莴笋要淡,入锅还是非常脆口,不像莴笋入即软,口感比起莴笋更胜一筹。”

“贡菜在新鲜的时候长的有点像比较细的莴苣，因为贡菜本来就属于莴苣科，茎本身就比较长，人们将其采摘之后晾晒制成苔干，吃起来有声音，口感像海蜇。”