1、肥胖、三高和心脑血管疾病因此，吃正规厂家生产或自制的螺狮粉往往不会致癌。但螺狮粉并非无害。因为为了味道好，螺狮粉经常添加大量的

1、肥胖、三高和心脑血管疾病

因此，吃正规厂家生产或自制的螺狮粉往往不会致癌。但螺狮粉并非无害。因为为了味道好，螺狮粉经常添加大量的盐、油等调味料，所以吃太多很容易增加肥胖、高血压、高脂血症等心脑血管疾病的风险。而螺狮粉虽然也有青菜，但往往量不大，经常吃会使维生素等营养摄入不足，所以在吃螺狮粉的同时，可以多吃水果蔬菜补充

2、寄生虫感染的风险

蜗牛容易产生寄生虫和细菌。如果在高温下烹饪，寄生虫和细菌通常会被消除，但如果加工时间太短，不排除温度不足，寄生虫不会被杀死，因此存在寄生虫感染的风险。

3、食管和胃粘膜损伤

螺蛳粉的特点是辣、爽、鲜、酸、热、辣、酸会刺激胃粘膜。对于胃肠功能差的人，经常吃会诱发胃病。如果长期吃过热的螺蛳粉，会损伤食管粘膜，甚至诱发食管癌。

总之，螺狮粉本身一般不会致癌，爱吃螺狮粉的美食家可以放心。但要注意不要买一些小作坊做的螺狮粉，要么自己做，要么买正规厂家的。而且要注意不要多吃，偶尔吃一顿饭还可以。但是每天吃可能会增加患病的风险。

建议一周一次即可。

每100克螺蛳粉其中含碳水化合物25.18克，脂肪2.11克，蛋白质0.84克，纤维素0.7克，虽然糖分、脂肪占比不多，但是大量的淀粉在体内不断分解成单糖才能被人体吸收，因此吃螺蛳粉会导致体内热量增加，吃过量容易有腹胀、发胖的现象发生，建议一周吃一次螺蛳粉是比较合适的，同时最好适量运动来帮助耗能。