包粽子的米要浸泡3小时左右，这样才能把糯米泡软。吸收水分以后的糯米，黏性成分才能释放出来，包粽子才能黏软糯好吃。而且糯米经过浸泡后

“包粽子的米要浸泡3小时左右，这样才能把糯米泡软。吸收水分以后的糯米，黏性成分才能释放出来，包粽子才能黏软糯好吃。而且糯米经过浸泡后，会因为吸收水分而发胀，从而增加了糯米之间的摩擦力，在包粽子时能够将糯米压得更紧实，不会因为糯米打滑而包不紧，从而导致漏米。糯米经浸泡后，煮粽子也可以节省时间。”

用水淹过米，夏天6小时，冬天12小时，泡好后去水，装入竹筒煮就可以。

夏天要换一次水，怕酸。