冻汤圆最好是热水下锅。汤圆不适合冷水下锅,因为汤圆突然遇热易出现外皮破裂的情况。建议在煮汤圆时不需要太大的火力,使用文火或者小火慢慢

“冻汤圆最好是热水下锅。汤圆不适合冷水下锅,因为汤圆突然遇热易出现外皮破裂的情况。建议在煮汤圆时不需要太大的火力,使用文火或者小火慢慢煮熟即可,若使用大火煮会造成汤圆出现外熟内生的情况。”

“十分钟。冰冻汤圆具体的煮熟时间受到火候、水量等影响。先将速冻汤圆放在冷水中浸泡，同时用旺火将水煮开，再将火候开小，捏一捏汤圆的表皮放入水中。煮的时候可以用勺子背面轻轻推圈，防止汤圆粘锅，盖好锅盖。期间可以加冷水，等到汤圆全部浮在水面上，即代表熟了。”