贻贝的肉经烧煮曝洒而成的干制食品。味佳美，以煮晒时不加盐，故名。淡菜之所以被称作淡菜是因为贻贝在加工成干制品的时候是不需要加盐的，

贻贝的肉经烧煮曝洒而成的干制食品。味佳美，以煮晒时不加盐，故名。

淡菜之所以被称作淡菜是因为贻贝在加工成干制品的时候是不需要加盐的，并且贻贝会长足须，样子看起来想是一些干菜，因此被称作淡菜。”