荸荠可以生吃吗一般来说，荸荠本身是可以生吃的，但是从健康角度来讲并不建议生吃，因为存在细菌和寄生虫感染的风险。荸荠又叫马蹄，是一种

荸荠可以生吃吗

一般来说，荸荠本身是可以生吃的，但是从健康角度来讲并不建议生吃，因为存在细菌和寄生虫感染的风险。

荸荠又叫马蹄，是一种常见的一种果蔬两吃的食材，就其本身来说，可以生吃也可以做成熟食，还可以入药，对人体的好处还是比较多的，比如荸荠可以帮助促进身体的新陈代谢，对于抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌也有一定的作用，还有助于帮助提高抵抗力。

虽然荸荠对人体好处较多，生吃的话口感较好，清甜可口，但是一般并不建议生吃荸荠，主要是因为荸荠的生长环境(地下或沼泽)导致其表皮会附着很多的细菌和寄生虫，比较常见的就是姜片虫，如果经常生吃荸荠可能会引起姜片虫病，导致出现肠道溃疡、腹泻等不适症状，甚至可能会导致面部浮肿，不仅影响健康还影响外观，而且此类病例在门诊中非常常见，切不可掉以轻心。

因此，喜爱荸荠的人群要注意尽量不要生吃，日常可以煮熟以后再食用，以免感染寄生虫而影响健康。

荸荠一般生吃或煮熟吃区别不大。如果胃肠道功能不好，将荸荠煮熟后食用比较好。如果肠道功能比较好，荸荠生吃和熟吃都可以。

荸荠是生活中比较常见的水果。当中含有碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素A等成分，可以生吃、熟吃也可以做菜。

如果自身胃肠道功能比较差，在吃荸荠时，可以将荸荠熬制成粥、做成菜肴或者蒸熟食用，有利于肠道吸收，可以减少胃肠道消化功能的负担。

如果自身胃肠道功能比较好，吃荸荠时，生吃和熟吃都比较好，摄入后能够及时被胃肠道消化吸收和利用，不会对肠道消化功能造成负担。

荸荠具有清热止渴，温中益气，消食化痰，清风解毒的功效。吃熟荸荠会减少被寄生虫感染的几率，减少腹泻的可能性。但荸荠煮熟吃会导致身体营养成分的流失，会使营养完整性有稍微的欠缺。吃荸荠对幼儿的骨骼发育还有很好的作用，能调节身体酸碱度。