一菜一格,百菜百味对的是川菜。川菜菜式多样,口味多变,融会了东南西北各方的特点,博采众家之长,善于吸收和创新,取材多为日常百味,有善用三

一菜一格,百菜百味”对的是川菜。川菜菜式多样,口味多变,融会了东南西北各方的特点,博采众家之长,善于吸收和创新,取材多为日常百味,有“善用三椒”、“一菜一格,百菜百味”的特点。 一菜一格 百菜百味是对哪种菜的 川菜是对我国西南地区四川和重庆等地具有地域特色的饮食的统称,是中国汉族传统的四大菜系之一。

““格”的意思是“法式，标准”的意思，例如格律这句话的意思是做一道菜有一道菜的方法标准，后一句是每道菜都有不同的味道这句话形容的是我国饮食文化的博大精深。”