丢弃的食用油脂、菜叶、瓜果皮、骨鱼刺、过期食品、残枝落叶、茶叶渣、蛋壳、骨头、食物残渣食、食品加工废料废弃等。厨余垃圾从本质上来说

“丢弃的食用油脂、菜叶、瓜果皮、骨鱼刺、过期食品、残枝落叶、茶叶渣、蛋壳、骨头、食物残渣食、食品加工废料废弃等。厨余垃圾从本质上来说是指容易腐烂的食品类废物，这些厨余垃圾经生物技术就地处理堆肥，每吨可生产0.6~0.7吨有机肥料。”

1、厨余垃圾进行资源化处理大大提升垃圾资源的循环利用率，减少因垃圾造成的资源浪费;

2、厨余垃圾经过技术处理转化为有机肥料可以用于有机农产品制作等;

3、厨余垃圾成分复杂难以处理，处理不当会造成环境污染，严重影响环境卫生。对餐厨垃圾进行统一规范处理能够有效解决厨余垃圾随意倾倒、填埋等问题，有利于改善城市环境卫生;

4、厨余垃圾处理市场前景广阔，带动了相关产业的发展，增加了政府财政税收收入;

5、开展厨余垃圾综合开发利用能够降低泔水养殖的现象，减少厨余垃圾堆积或填埋对环境和地表水的污染;

6、厨余垃圾提炼出来的废油经过处理可作为生物柴油的原材料，产生更大的社会效益。