芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分黄芥末和绿芥末两种。黄芥末是芥菜的种子研磨而成，绿芥末是用辣根做的。黄芥末源于中国，是

“芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分黄芥末和绿芥末两种。黄芥末是芥菜的种子研磨而成，绿芥末是用辣根做的。黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成，呈黄色，微苦，是一种常见的辛辣调料，多用于凉拌菜。绿芥末源于欧洲，用辣根制造，呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气。”

通常芥末不可以杀死幽门螺杆菌，因为芥末只是一种辛辣的调味品，在就餐时食用可增加食物的口感，刺激味蕾，增加食欲，但并不是药物，不具有杀死幽门螺杆菌的作用。

在食用芥末以后，可能会刺激胃肠道蠕动，加快食物的消化和吸收，对胃消化功能可能有益处。另外，芥末对于幽门螺杆菌感染后出现的消化不良、嗳气、腹胀等不适症状，具有缓解作用，但也仅仅是辅助作用，无法起到杀死幽门螺杆菌的治疗效果。因为芥末不是抗生素，不能对幽门螺杆菌的菌体或者细菌具体结构产生破坏作用，也不能起到抑制幽门螺杆菌繁殖增殖的作用。

临床治疗幽门螺杆菌主要是采用四联疗法，即质子泵抑制剂+铋剂+2种抗生素，如雷贝拉唑钠肠溶胶囊、枸橼酸铋钾胶囊、阿莫西林、克拉霉素，以达到治疗目的。