燕窝是一种叫金丝燕的雀鸟，利用苔鲜、海藻和柔软植物织维混合他们的羽毛和唾液胶结而成的燕窝，作为藏身之所。人们把这种燕窝取下来，经过

燕窝是一种叫“金丝燕”的雀鸟，利用苔鲜、海藻和柔软植物织维混合他们的羽毛和唾液胶结而成的燕窝，作为藏身之所。人们把这种燕窝取下来，经过提炼、选拣就成为名贵的燕窝。

“金丝燕”每年结巢三次，第一次结之巢厚而洁白，由于金丝燕经过漫长的冬季，有较长时间休养生息，体内储存了足够的养份，唾液质素较优，所以筑起来的巢较优较厚，形状特佳，而成盏形，故名为燕盏，是燕窝中之极品。

燕窝中有一种名为“血燕”的，是一种名为“棕尾金丝燕”所筑成，这种燕子可能饮用的水质不同，又或因所食的饲料可能含有矿物质等因素，引至其唾液呈现红色，故筑出“血燕”巢。

另一种名为“白燕”，多产于印尼，还有一种叫“毛燕”的多产于文莱及波罗洲。此种毛燕身较薄，色较暗，多羽毛和杂质，主要由一种名为“灰腰金丝燕”所筑巢而成，其他含杂质和羽毛太多的统称为毛燕。

没有燕窝一个星期吃几次最好的说法。燕窝一个星期一般吃三次。

燕窝建议一个星期吃三次，因为燕窝当中含有的营养价值非常丰富，要长时间吃才能起到补充营养的作用。而且在吃燕窝的时候，不能吃太过刺激辛辣或者是油腻的食物，要多吃清淡易消化的食物，蔬菜水果，补充自身的维生素和蛋白质等。

燕窝具有味道鲜美的特点，同时具有丰富的氨基酸，可以帮助人体吸收营养物质，获取人体所需要的氨基酸;而牛奶具有丰富的蛋白质和维生素，并且营养价值高，容易促进吸收消化，因此，燕窝和牛奶一起食用，可以促进人体吸收消化营养物质。

需要注意的是，燕窝的耐受温度较低，需要隔水炖。另外，对蛋白质食品过敏的人不适合吃燕窝。并且，吃燕窝的时候是不可以喝茶的，因为茶里面有一种叫单宁酸的物质，这种物质会影响到人体对蛋白质的吸收。

如食用燕窝后，出现不适症状，建议及时就诊，明确病因，遵医嘱予以针对性处理或治疗。