太湖三白指的是中国太湖的三种河鲜类特产，包括白鱼、银鱼和白虾。这三种河鲜由于其色泽均呈白色，因而称为太湖三白。利用太湖三白所制作之

“太湖三白指的是中国太湖的三种河鲜类特产，包括白鱼、银鱼和白虾。这三种河鲜由于其色泽均呈白色，因而称为“太湖三白”。利用太湖三白所制作之菜肴的选料，极为注重食材的新鲜程度，尤因其出水即易死亡，故而最适合在水边或船上烹制太湖三白。以太湖三白制作菜肴之方法，多为清蒸白灼等，强调保持食材的原味。”

在行政区划上，属于江苏省和苏州市。太湖横跨江浙两省，流经江苏省的无锡、苏州、常州，浙江省的湖州、嘉兴。湖州因太湖而得名，西北有常州，环太湖五大城市，又称环太湖经济带。

苏州，古称苏州、平江，是江苏省地级市，中国长江三角洲重要中心城市之一，国家高新技术产业基地，国务院批准的风景旅游城市。

苏州位于江苏省南部，东临上海，南接浙江，西临太湖，北靠长江。苏州地势低平，平原占总面积的55%。

苏州属于长江三角洲平原和太湖平原两个一级自然地理区，长江平原沿岸沙洲区、苏锡常平原、太湖和湖滨丘陵、阳澄湖-厦门低地四个二级自然区。

苏州属亚热带季风海洋性气候，四季分明，气候温和，雨量充沛。苏州古城河港纵横交错，最著名的湖泊是西角的太湖和漕湖。有东电湖、胡成湖;有北昆承湖;有中阳澄湖、金鸡湖、独墅湖;长江和京杭运河贯穿城市北部。

苏州河网密布，四周是中国著名的高产稻作区，农业发达。素有“水乡乡村”、“天下粮仓”、“鱼米之乡”的美誉。