正山小种是什么茶?正山小种和金骏眉的区别在哪里?

正山小种属于红茶,正山小种又称拉普山小种,主产于福建武夷山桐木村,桐木村亦是世界红茶的发源地,名优茶品金骏眉、正山小种皆产于此地,

“正山小种属于红茶,正山小种又称拉普山小种,主产于福建武夷山桐木村,桐木村亦是世界红茶的发源地,名优茶品金骏眉、正山小种皆产于此地,其次山小种是采摘高山菜茶一芽一叶、二叶为原料,经过特定的熏制工艺制成,成品茶汤色橙红明亮,具有显著的桂圆干、松烟香味。”

1、选料不同:正山小种红茶所选用的原料是茶叶的1芽3叶,而金骏眉则全部是选取芽头,这两者就有着明显的不同了。

2、工艺不同:虽然金骏眉的制作工艺上是沿袭了正山小种的传统的制作工艺,但是两者还是存在不同的,因为金骏眉只是在萎调的时候进行以小部分的烟熏,而正山小种茶叶会在萎调和烘焙的时候选择使用松柴进行烟熏。

3、外形不同:金骏眉外形细长,而且会有果香和花香,泡出来的汤色会淡金黄色;而正山小种的外表是带些铁青色,紧结匀整,手感较为油润,冲泡出来的汤色是明橙色的,会比金骏眉的汤色要浓。

4、口感不同:金骏眉是要正山小种茶叶更为甘甜与泌人的,金骏眉所散发而且金骏眉较为耐泡。

责任编辑:hn1007