如果蒸的是素饺子，一般蒸的时间较短，10分钟左右就能蒸熟，因为蔬菜熟得快，而若是肉馅饺子，则需要差不多两倍时长。另外蒸饺子特别是肉馅

如果蒸的是素饺子，一般蒸的时间较短，10分钟左右就能蒸熟，因为蔬菜熟得快，而若是肉馅饺子，则需要差不多两倍时长。

另外蒸饺子特别是肉馅饺子的时候，一般蒸制的时间不能过长，基本上蒸个10-25分钟即可，蒸制的时间过长会导致饺子中的水分变少，外皮也会变硬，而且口感相对较差，因此蒸制的时候是非常有必要掌握蒸制时间的。

“先大火然后中小火。无论是蒸刚包好的饺子还是冷冻饺子,都需要用大火蒸约5分钟左右,将蒸饺子锅中的水烧开,这一过程还可让饺子饼皮快速熟透塑形,避免粘锅和互相粘连,然后再改为中小火10-15分钟,让饺子内部的馅料逐渐蒸熟,这样蒸出来的饺子不仅香软,而且个个分明,熟透均匀,口感好吃。”