一般购买的干核桃花，若第二天吃，头天晚上可用凉水泡起来，第二天做菜前，再煮分钟左右后，再用水漂洗一次，把水沥即可。a、凉拌：将清洗

一般购买的干核桃花，若第二天吃，头天晚上可用凉水泡起来，第二天做菜前，再煮分钟左右后，再用水漂洗一次，把水沥即可。

a、凉拌：将清洗沥干的核桃花放花椒、辣椒、姜、蒜、葱、红油、味精等调料盛盘。

b、炖汤：将鸡、鸭炖好开锅时将泡好的核桃花放进锅内小火温分钟可用。

c、炒成丝：将肉丝、肉片起锅时将核桃花翻炒，熟后起锅盛盘。

补脑、清心明目、定喘润肠

核桃花是采用野生新鲜、质嫩，去掉须花，色泽呈天然绿色的核桃花朵嫩茎作原料，精心加工而成，表面淡棕色或深黑色，还原后呈绿色或灰色。恢复其天然形态及色、香、味和营养成分。本品性温、味甘、无毒，具有补脑、清心明目、定喘润肠等功效。

1、补脑：核桃花里含有丰富的微量元素，对于营养脑细胞和增强人体细胞活力很有帮助，对于防治脑痛、脑神经萎缩、肾虚腰软、腰痛脚软等病症具有良好的效果。

2、清心明目：核桃花中的微量元素，如钾、镁、铁、硒等，能够促进人体造血，有效降低血脂，能够有效地清除心脏中血液的垃圾。另外，核桃花所含的维生素A具有明目的功效。

3、定喘润肠：核桃花富含人体所需植物脂肪油，主要成分为亚油酸、油酸、亚麻酸的甘油脂，具有润肠通便的作用。核桃花的提取物中含有一种物质，能够止咳定喘，对于大部分的咳嗽均有较好的疗效。