1 虹鳟鱼是淡水鱼，三文鱼是海水鱼。2 、三文鱼颜色粉红，纹理清晰，吃起来肉质厚嫩;而虹鳟鱼是白色的，切成近似透明的薄片，肉质有些脆。3

1.虹鳟鱼是淡水鱼，三文鱼是海水鱼。

2.、三文鱼颜色粉红，纹理清晰，吃起来肉质厚嫩;而虹鳟鱼是白色的，切成近似透明的薄片，肉质有些脆。

3.三文鱼体长可达一米以上，而虹鳟鱼体量明显要小得多。

“虹鳟鱼不可以做刺身。虹鳟鱼属于太平洋鲑鱼,本身携带的病菌和寄生虫的几率是普通鱼类的数倍,做刺身较为不健康,容易被感染,建议经过高温处理后再食用。”