酸性食物有蛋黄、奶酪、白糖、面条、馒头、面包、小麦、大米、猪肉、牛肉、鸡肉、金枪鱼、比目鱼、培根、鳗鱼、牛肉等。蛋黄：含有较多胆固

酸性食物有蛋黄、奶酪、白糖、面条、馒头、面包、小麦、大米、猪肉、牛肉、鸡肉、金枪鱼、比目鱼、培根、鳗鱼、牛肉等。

蛋黄：含有较多胆固醇，含有脂肪酸，属于酸性食物。

奶酪：因为它是发酵而成的，难免产生一些酸性物质。

白糖：会生成带有阴离子的酸根所以是酸性食物。

面条、馒头、面包：含量主要是淀粉，是由面粉制作出来的，而面粉是由小麦或大米制作的。它们在代谢的过程中产生的是酸性物质，另外其含有碳水化合物、脂肪、蛋白质等，这些营养成分也属于酸性物质。

肉类食物包括猪肉，牛肉，鸡肉、金枪鱼、比目鱼、培根、鳗鱼、牛肉等都属于酸性食物。

当患者患有胃炎、反流性食管炎、胃十二指肠溃疡等不适宜吃酸性食物疾病时，应前往医院消化内科或营养科进行咨询及治疗，在诊断明确后，给出具体的饮食方案，以免加重病情。

碱性食物指经代谢后产生钠、钾、钙和镁离子较多， 在体内产生较多碱性物质。如香蕉、李子、鲜牛奶、谷物、酵母、海藻、海带等都属于碱性食物。酸性食物是指经代谢后产生硫酸根、磷酸根和氯离子较多，而起酸性反应的食物常含丰富蛋白质、脂肪和糖类。鱼肉、鸡肉、猪肉、羊肉、牛肉等以及巧克力、花生、啤酒、海苔、葱、空心粉、白糖、蛋黄、乳酪、甜点、米面油等都属于酸性食物。