翘嘴鱼学名翘嘴红鲌,亦称翘鲌子、翘嘴巴、鲌刺鱼等。翘嘴鱼在生物学分类上属于动物界脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、红鲌属淡水鱼类,

“翘嘴鱼学名翘嘴红鲌,亦称翘鲌子、翘嘴巴、鲌刺鱼等。翘嘴鱼在生物学分类上属于动物界脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、红鲌属淡水鱼类,因下颌上翘并突出于上颌之前而得名,全国各地普遍都有分布,常见个体2～3千克,最大个体可达15千克以上。”

翘嘴鱼的营养价值很好，里面富含丰富的蛋白质，还有钙、铁等多种人体所需要的微量元素，除此之外还富含很多其他的营养物质，比较适合患有脂肪肝和身体营养不良、以及体弱气虚者食用。其功效是给身体补充营养，身体营养。提高身体免疫力，经常吃对身体健康有一定的帮助。