但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少;生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多，酵母粉主

但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少;生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多，酵母粉主要在传统的抗生素等发酵行业应用较广泛。

1、用途，酵母粉是一种用于发酵面食的材料，小苏打是一种弱碱性的粉末，可以代替作为食品中的膨松剂

2、外观，外观酵母粉看上去是黄色的颗粒大，小苏打呈白色

3、价格，酵母粉的价格会更加昂贵一些，小苏打相对便宜一些所以通过用途、外观，还有价格这三个方面就可以区分酵母粉和小苏打。