苯甲酸钠通常对人是有害的。苯甲酸钠对人是否有害的判断苯甲酸钠是苯甲酸的钠盐，其作用原理是干扰微生物细胞膜的通透性，阻碍氨基酸的吸附

苯甲酸钠通常对人是有害的。

苯甲酸钠对人是否有害的判断

苯甲酸钠是苯甲酸的钠盐，其作用原理是干扰微生物细胞膜的通透性，阻碍氨基酸的吸附，降低酶的活性。苯甲酸钠通常会与人体胃酸反应生成苯甲酸。通常具有一定的毒性，长期饮用会导致慢性苯中毒。慢性苯中毒可能会出现神经衰弱，如头晕、头痛、失眠、记忆力减退、疲劳等，还会出现白细胞减少，严重的情况还会导致再生障碍性贫血。苯甲酸钠通常会被用作防腐剂，副作用不可忽视，尤其是在预防由其引起的慢性苯中毒方面，需要注意用量。

苯甲酸钠是种防腐剂，延长有效期。只能说可以含有规定剂量的苯甲酸钠。苯甲酸钠作为一种食品防腐剂使用，在一定剂量的范围内是可以使用的。一些酱油根据工艺需求，会有少量酱油会添加苯甲酸钠，而不加入添加剂的酱油中不含有。