松露中比较著名的种类有意大利白松露、法国黑冬松露和黑夏松露。其中意大利白松露产于每年的10月到12月，是松露中最为名贵的一种，被称为白

松露中比较著名的种类有意大利白松露、法国黑冬松露和黑夏松露。其中意大利白松露产于每年的10月到12月，是松露中最为名贵的一种，被称为“白色黄金”，价格昂贵，通常生食，切薄片与鸡蛋、通心粉或者沙拉同食。

法国黑冬松露，也叫佩里戈尔松露，产于每年12月到次年3月，被称为“黑色钻石”，久负盛名的奶油松露汤就是用这种松露制作而成。

调节内分泌、防治动脉硬化

黑松露中含有丰富的微量元素、多种氨基酸以及一定的雄性酮，能够帮助调节内分泌以及免疫功能，保健作用较为显著。黑松露还含有鞘脂类化合物，能够改善心血管弹性，对动脉硬化起到防治作用。黑松露中含有的多种活性物质还可以改善神经功能，缓解疲劳、提高睡眠质量。