如果是熟透的新鲜脆柿子，洗干净，去皮生吃;暂时吃不完的脆柿子，可以切成片晒干水分，红柿子适合做柿饼儿，脆柿子适合晒果干，就像苹果干

如果是熟透的新鲜脆柿子，洗干净，去皮生吃;

暂时吃不完的脆柿子，可以切成片晒干水分，红柿子适合做柿饼儿，脆柿子适合晒果干，就像苹果干那样的;

没有熟透的柿子，吃起来会有涩涩的口感，引起涩涩口感的物质是单宁酸，将这样的柿子放在五六十度的温水中，浸泡一两天，可以去除去涩。

1.看季节

脆柿子在10月左右大量上市。如果提前列出，酥脆的柿子很可能是未熟的或是被化学物质催熟的。

2.看颜色

脆柿子可以通过其表面颜色来识别。通常，成熟的脆柿子呈橙红色，而未成熟的脆柿则呈绿黄色或浅黄色。

3.看味道

味道可以通过气味或味道来区分。如果是成熟的脆柿子，它闻起来香甜，而未成熟的柿子是绿色的;剥皮后，尝尝脆柿子。当它成熟时，尝起来又脆又甜。相反，未熟的水果有一种涩味。