甘蔗发红了就不能吃了，甘蔗是多年生的草本根茎类植物，多产于南方热带地区，甘蔗中含有大量的水分和大量的蔗糖，还有一些人体必需的维生素

甘蔗发红了就不能吃了，甘蔗是多年生的草本根茎类植物，多产于南方热带地区，甘蔗中含有大量的水分和大量的蔗糖，还有一些人体必需的维生素和微量元素，口感甘甜，但是纤维粗糙。甘蔗发红是因为真菌感染引起甘蔗发生病变造成的，在纵向剖开甘蔗茎时，可以见到甘蔗肉呈现红色，并有淀粉出现，发酵时而产生的酸性气味是甘蔗发生赤腐病的典型表现。如果甘蔗发红仍然食用，食用者可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻甚至发热等胃肠道症状为主的病理性表现，会对人体的健康造成不良影响。所以在食用甘蔗时发现甘蔗肉出现红色改变，尤其是伴有酸性气味的一定不要食用。

甘蔗有着很好的补充能量的作用，因为甘蔗当中，富含有丰富的碳水化合物，就是糖分，每一克糖能够产生四千卡的热量。因此，如果我们适当吃甘蔗，补充丰富的能量，对于劳动者，尤其是体力劳动者，能够很好的补充碳水化合物和肌肉当中的糖原，对于缓解疲劳、恢复体力的作用会非常的明显，同时，甘蔗当中的碳水化合物还能够很好的为大脑提供能量，对于脑力劳动者，如果适当吃甘蔗，都能够很好的为大脑提供能量。因此，对于提高记忆力、增强思维敏捷能力都有着积极的作用。

从中医食疗的角度上来讲，甘蔗甘甜的味道，能够很好的滋补我们的脾胃。因此，对于脾胃虚弱、恶心、呕吐、食欲不振、消化不良的人，如果适当吃甘蔗，通过其调理脾胃的作用，能够发挥出非常明显的增进食欲、促进消化的功效。