1、直接生食：刺梨中维生素C的含量远高于人们常食用的其他水果，维生素C是一种性质不稳定的水溶性维生素，具有清理自由基、改善血液循环的

1、直接生食：刺梨中维生素C的含量远高于人们常食用的其他水果，维生素C是一种性质不稳定的水溶性维生素，具有清理自由基、改善血液循环的作用，加热或烹饪很容易使其被氧化破坏，因此刺梨去掉芒刺及核直接食用，是补充维生素C效果较好的方法。成年人每天吃半个刺梨，可满足每日对维生素C的需要。同时直接生食也有利于刺梨中含量丰富的维生素B族的吸收，食用100g刺梨可满足每日维生素B族的需要，有助于预防脚气病、唇炎和舌炎;

2、榨汁饮用：中医认为刺梨甘、涩、平，具有健胃消食的功效。取新鲜刺梨榨汁，冲温开水饮用，对于缓解食积饱胀、胃脘不适的效果较好;

3、煎汤服用：刺梨还具有清热解暑、活血通脉的功效，加水煎汤，浓缩成膏后可以加蜂蜜等量，每次1-2汤匙，热水送服，对于缓解胃阴不足、口干口渴有一定的效果。

另外，刺梨不宜和动物肝脏、黄瓜同时食用，有出血性疾病、痢疾初期和咳嗽痰多的患者也不宜食用。

控制温度

将新鲜的刺梨放在温度区间为0~5摄氏度的冰箱中，可以保存好几个月不变质，但刺梨的口感会下降很多，而且冰冻过的刺梨并不好吃，营养成分也会下降。

刺梨干果

如果摘了很多刺梨的话，则可以把刺梨加工制作成刺梨干果，这样可以减少刺梨的营养流失，而且还更加容易存放。

阴凉干燥

把刺梨放在阴凉、干燥的环境下存放，也可以使新鲜的刺梨保存一两个月不变质，如果发现有腐烂或破损的刺梨的话，在要及时扔掉，以免新鲜的刺梨被腐烂的刺梨的细菌感染了。

保鲜膜

使用保鲜膜把新鲜的刺梨包裹起来，然后再放到冰箱的冷冻柜中存放，这样能够使刺梨保存一两个月不变质。

避免潮湿

潮湿的环境下很容易使刺梨腐烂，所以存放刺梨的环境最好以阴凉、干燥为主，不要放在湿度较高的地方。