牛蒡，是一种中药，为菊科二年生草本植物牛蒡的干燥成熟果实，常以牛蒡子入药。秋季果实成熟时采收果序，晒干，打下果实，除去杂质，再晒干

牛蒡，是一种中药，为菊科二年生草本植物牛蒡的干燥成熟果实，常以牛蒡子入药。秋季果实成熟时采收果序，晒干，打下果实，除去杂质，再晒干。生用或炒用，用时捣碎。性味辛、苦，寒。归肺、胃经。能疏散风热，宣肺利咽，解毒透疹，消肿疗疮。常用于风热感冒，温病初起，麻疹不透，痈肿疮毒、疏散风热，宣肺利咽，解毒透疹，一般用量9克左右，一般煎煮服用，也可泡水喝，治疗外感引起的咽喉肿痛可搭配板蓝根，桔梗，薄荷及甘草同煎服。另外，牛蒡的根也可食用，富含膳食纤维，能帮助通便，清除肠道垃圾。

牛蒡根泡水喝一般不上火，牛蒡根属于一种中药，用牛蒡根泡水喝通常可以起到降血糖以及降血脂和降血压的作用，并且对于失眠也可以起到较好的治疗效果，但需要根据医生的指导用药。平时在饮食上尽量避免吃一些容易造成身体上火的食物，比如辣椒和腊肉等等。