大红袍产地在哪里?大红袍和正山小种怎么区别?
2022-11-04 15:36:48|
来源:中国零售网
大红袍产地是福建武夷山。武夷山位于福建北部,终日云雾缭绕,生长着许多奇株异树,日照短,地质属丹霞地貌,土系沙质,给奇茗生长创造了得
大红袍产地是福建武夷山。
武夷山位于福建北部,终日云雾缭绕,生长着许多奇株异树,日照短,地质属丹霞地貌,土系沙质,给奇茗生长创造了得天独厚的自然环境。岩茶加工非常精致,要经采、晒、捻、焙、剔等繁多的工序,这些工序要掌握得恰到好处,不允许有丝毫马虎。
大红袍茶叶作为中国乌龙茶中的极品,素有有茶中状元,茶中之圣之美誉。
大红袍和正山小种的区别有:性质不同、汤色不同、外观区别、工艺区别、发酵程度不同、两者香气不同。
性质不同:大红袍属于乌龙茶,它是中国的特种名茶,正山小种则属于红茶,它是世界上最早的红茶。
汤色不同:正山小种泡出的茶色泽明亮,香气高且长,跟桂圆的汤味很类似,茶叶的颜色为黑色和灰色,正山小种的种植产地在福建省武夷山,大红袍的茶色属橙黄色且明亮,跟兰花香很相似,大红袍的种植产地也在福建省武夷山。
外观区别:红袍形状强烈,均匀,色绿褐色鲜嫩,提取后茶汤呈深橙色,清澈艳丽,叶底柔软明亮,叶缘朱红色,叶心淡绿带黄色,红茶兼甘醇,绿茶清香,茶性与寒,久藏不错,三角立体茶包,香久益清,味久益醇,红色的长袍对萃取很强,萃取7、8次都有香味,山里的小种子形状粗壮,色泽光亮,萃取后,香气浓郁,长度较长,有松烟香味,滋味浓郁,有桂圆味,汤色浓郁,叶底厚,呈青铜色,目前,部分正山小种因环保等原因在加工过程中不再用松烟熏制,因此部分正山小种红茶没有松烟香味。
工艺区别:正山小种和大红袍这两种茶叶在加工工艺上也有差异,正山小种是完全发酵型的茶叶,它是红茶的一种,另一方面,大红袍是半发酵型茶叶,它是青茶即乌龙茶的一种,这也是两者最大的区别。
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