铁观音不属于红茶，也不是绿茶，它是半发酵的乌龙茶，又称青茶，也是乌龙茶的代表。根据茶制作工艺的不同，可以对茶的类别进行区分。铁观音

铁观音不属于红茶，也不是绿茶，它是半发酵的乌龙茶，又称青茶，也是乌龙茶的代表。根据茶制作工艺的不同，可以对茶的类别进行区分。铁观音在制作过程中要经过反复摇青和凉青，让茶叶发生充分的氧化作用，它保留了全发酵红茶的醇厚，又没有绿茶的苦涩味，所以可以说是介于两者之间的一类茶。

铁观音性寒，味甘酸，入肺脾经。它含有碳水化合物、氨基酸、纤维素、维生素、茶多酚、生物碱、烟酸、钙、钾、磷、镁等矿物质元素。具有清热降火、降脂降糖、延缓衰老、消炎抗癌的功效。铁观音所含咖啡因，提神醒脑，缓解疲劳;茶多酚等物质可以舒张血管，降低血脂，预防心脑血管疾病，防癌抗癌，保护胃肠粘膜，具有杀菌、止泻作用;经常饮酒也有预防龋齿的作用。