盐水煮法，在板栗中间切口。放在盐水中，煮5分钟。趁热去掉板栗的壳和皮。热水浸泡法，洗干净放入器皿中。加精盐，用开水浸没。盖锅盖，5分

盐水煮法，在板栗中间切口。

放在盐水中，煮5分钟。

趁热去掉板栗的壳和皮。

热水浸泡法，洗干净放入器皿中。

加精盐，用开水浸没。

盖锅盖，5分钟取出切开剥皮。

切口浸泡法，对半切开。

去外壳，用开水盖盖泡五分钟即可。

筷子搅拌法，对半切开。

去壳，加入开水搅拌即可。

板栗的性味归经是甘、咸、性温，归脾经、胃经、肾经，具有健脾养胃、止血消肿、强筋活络的功效。板栗可用于脾胃虚弱、脾肾阳虚、便溏腹泻、肾气亏虚、腰脚无力、久泻不止或者便血的症候。外敷可以治疗筋骨的肿痛。长期食用可达到养胃健脾、补肾、养颜的保健功效。板栗中含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐，对于高血压、冠心病、动脉粥样硬化等都具有较好的防治作用。老年人常食栗子可以抗衰老，延年益寿。但是需要提醒大家注意，食用栗子的时候，生食不易消化，多食熟栗子也会令人气滞中满。特别是对于便秘的孩子、功能性消化不良的孩子，栗子也是不建议多食的。