植脂末又称奶精，是以精制植物油或氢化植物油、酪蛋白等为主要产品。适当食用通常不会对身体造成危害，但是如果食用过多，可能会对身体造成

植脂末又称奶精，是以精制植物油或氢化植物油、酪蛋白等为主要产品。适当食用通常不会对身体造成危害，但是如果食用过多，可能会对身体造成危害，具体如下：

1、如果奶精超标，人体摄入的奶精过多，会对人体造成一定的伤害。过多的奶精会增加人体血液中的低密度脂蛋白胆固醇，减少高密度脂蛋白胆固醇，从而导致增加动脉硬化，增加心脏病和脑损伤的风险。

2、如果孕妇和婴儿多吃，可能会导致婴儿体重不足和奶水质量变差，可能会提高心血管疾病、糖尿病和肥胖的概率，导致患者免疫力不足。

植脂末的主要成分有氢化植物油、乳化剂、葡萄糖浆、酪朊酸钠等。适当食用植脂末能改善食品的内部组织增香增脂、口感细腻、润滑厚实等。它也是咖啡的好伴侣，还可以在饼干中添加，能够提高起酥性，不易走油。另外，也可用于速溶麦片、蛋糕、冰淇淋等。

植脂末有着一定的增味添香的功效，能够提高食物的口感，同时也能够稳定食物当中一些脂肪存在的状态。但是植脂末的摄入一定要严格控制摄入量，否则植脂末如果摄入超标，会增加一些心脑血管疾病发生的风险。因为植脂末当中的脂肪酸的结构有一些特殊之处，其在体内代谢的速度相对来说比较缓慢。如果使用植脂末过多，会引起它在体内的蓄积，进而对于动脉粥样硬化而引起来的一些心脑血管疾病有着促进的作用。因此植脂末在增味添香的基础上一定要严格控制摄入量，否则会加重一些心脑血管疾病的发生风险。