大头菜是哪里的特产?大头菜有哪些功效与作用?
2022-10-27 10:32:39|
来源:北京商业网
四川省宜宾市翠屏区宜宾大头菜,四川省宜宾市翠屏区特产,中国国家地理标志产品。大头菜,又称蔓菁菜,是家喻户晓的乡土小菜,一直深受广大
四川省宜宾市翠屏区
“宜宾大头菜,四川省宜宾市翠屏区特产,中国国家地理标志产品。大头菜,又称“蔓菁菜”,是家喻户晓的乡土小菜,一直深受广大群众的喜爱。大头菜经过腌制后色泽金黄、味咸微甘、脆爽适口、香气扑鼻,且十分耐储存,能保持一年以上不氧化、不变质。用于拌饭,香脆可口,增加食欲;用于旅行,作零食减乏消困;作火锅汤菜更是味美汤更美。2017年12月08日,原国家质检总局批准对“宜宾大头菜”实施地理标志产品保护。
大头菜是一种比较常见的蔬菜。药用价值比较丰富,具有一定的润肺止咳、健脾开胃、理气润肠的功效。从营养学的角度来讲,大头菜里面还含有大量的维生素a、维生素b、维生素c,适量的吃一些大头菜,才可以有效的增加身体的免疫力,预防感冒,并且具有一定的防癌、抗癌的功效。大头菜之中的硫代葡萄糖苷可以有效的促进肠道内消化液的分泌,从而起到辅助消化的作用。